专业奶茶比例调配表，奶茶奶和茶最佳比例

喝茶减肥，喝奶茶容易长胖，这是大家心知肚明的，但也阻挡不了人们对奶茶的热爱，尤其是年轻人，手中不捧一杯奶茶都不算是逛街。其实只要了解了专业奶茶比例调配表，自己在家也能制作出好喝的奶茶来。下面饮茶人网就分享一些奶茶店奶茶配方及原料。

一、煮茶水

1、红茶（冷热均可）：锡兰红茶叶100克，水4500克。

2、绿茶（适合冷饮）：茉莉绿茶叶100克，水5500克，冰块500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）。

3、四季春乌龙茶：四季春乌龙茶叶100克，水3500克，冰块500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）。

4、碳培乌龙茶：碳培乌龙茶叶100克，水4500克。

二、萃茶

 

开水500～700克，茶包1袋。

三、奶茶底

 

茶水1000克，奶精150克，淡奶50毫升。

四、煮珍珠

 

珍珠100克，水1000～2000克（注：水一定要多），果糖20～50克。

五、雪克壶

 

雪克壶的容量一定要比杯子大100～200毫升，如500毫升的杯子，一定要买750毫升的雪克壶，以此类推。

六、糖水

 

水1000克，白糖2000克，柠檬片4片，可以代替果糖使用。

七、珍珠原味奶茶

奶茶底300毫升，果糖20毫升（灵活运用），冰块、珍珠适量，如果热饮把冰块换成等量开水即可。

八、高端奶茶

 

纯牛奶150毫升，淡奶油50毫升，茶底150毫升，果糖20毫升，冰块适量（高端奶茶不适合做热饮）。

九、蛋糕奶茶

 

蛋糕奶油适量（雀巢淡奶油100毫升+鸡蛋布丁粉10克用电动打蛋器打均匀即可），需要注意的是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来。原味奶茶400毫升，燕麦片适量即可。

十、阿华田奶茶

 

阿华田20克，热水30毫升，果糖20毫升，奶茶底350毫升，冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）。

十一、果味奶茶

 

果味粉20克，热水30毫升，果糖20毫升，奶茶底350毫升，冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）。

十二、玫瑰百利奶茶

 

百利甜酒30毫升，果糖20毫升，奶茶底350毫升，冰块、玫瑰花瓣等适量。

十三、焦糖奶茶

焦糖浆30毫升，奶茶底350毫升，冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）。

十四、燕麦奶茶

 

燕麦（奶）粉30克，奶茶底350毫升，果糖20毫升，燕麦片、热水适量。

十五、芒果浆奶茶

 

芒果浆50克，果糖15毫升，奶茶底300毫升，冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）。

十六、盆栽奶茶

 

打发后的奶油适量（雀巢淡奶油100毫升+糖粉10克用电动打蛋器打发均匀即可），注意淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来。奶茶底400毫升，果糖20毫升，奥利奥饼干碎适量，薄荷叶1个。

十七、紫薯奶茶

 

紫薯泥30毫升，奶茶底350毫升，冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）。

十八、仙草奶茶

仙草冻10克，椰果10克，珍珠10克，葡萄干10克，熟花生10克，红豆（蜜豆），果糖20毫升，奶茶底400毫升。